Чайный гриб при диабете 2 типа

Что такое чайный гриб

Чайный гриб имеет множество синонимов — японский гриб, зооглея, маньчжурский гриб, гриб Комбуха, морской квас, фанго, чайная медуза, медузомицет. Это растение — результат симбиоза дрожжеподобных мицелиев и уксуснокислых бактерий.

Японский гриб имеет вид толстой слоистой слизистой пленки неопределенного цвета на поверхности питательного субстрата, в роли которого в быту выступает сладкий чай. Не имеет значения ни сорт чая, ни вид простого углевода.

Это может быть глюкоза, сахароза, фруктоза. Несмотря на то, что собственно компоненты чая гриб не потребляет, они являются катализаторами производства ним аскорбиновой кислоты и целлюлозных волокон тела гриба.

Хотя питательная среда для гриба содержит простые углеводы и чаще всего глюкозу, напиток можно употреблять людям с нарушением углеводного обмена, при диабете 2 типа. Дело в том, что дрожжи сбраживают простые сахара с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют полученный этанол в уксусную кислоту, которая и останавливает брожение.

4–9% раствор сахара в чае превращается в кисло-сладкий слегка газированный квасоподобный напиток.

Напиток, полученный в результате жизнедеятельности японского гриба, регулирует работу пищеварительной системы, иммунной системы, почек, является хорошей профилактикой атеросклероза, гипертонии и других заболеваний. Но существуют и противопоказания. Это грибковые заболевания, индивидуальная непереносимость компонентов настоя, повышенная кислотность желудочного содержимого, язвенная болезнь.

чайный гриб при диабете

Инсулиннезависимый диабет второго типа — это метаболическое заболевание, характеризующееся хронической гипергликемией из-за снижения чувствительности тканей к действию инсулина, гормона поджелудочной железы.

В начале заболевания инсулин вырабатывается в достаточном количестве и даже в превышающем норму. Избыточная секреция гормона истощает профильные клетки железы, инъекции инсулина становятся неизбежной необходимостью.

До 90% от общего числа страдающих сахарным диабетом — это пациенты с диабетом второго типа. Обычно это люди старше 40 лет, обремененные избыточной массой тела.

Чайным грибом принято называть симбиоз двух типов микроорганизмов — дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые образуют толстую мясистую пленку на поверхности тары, заполненной чаем (их питательной средой).

Чайная подпитка необходима грибу для роста и продуктивности, результатом которой является особый настой, который ценится за свои полезные свойства и высокие вкусовые качества. Более корректным названием чайного гриба является медузомицет.

Он выглядит как разбухшая пленка беловатого, желтоватого или коричневатого цвета, при этом для его существования сорт чая или тип сахара в нем значения не имеют — можно использовать как глюкозу, так и сахарозу либо фруктозу.

Но каким бы полезным  не был этот гриб, при сахарном диабете его пить нельзя. И вот почему.

  1. При приготовлении комбучи используют 100 грамм сахара на 1 литр воды. То есть на начальном этапе приготовления мы получаем высокогликемический сахарный раствор.
  2. После медузомицет начитает питаться сахарозой, ферментируя из нее фруктозу, глюкозу, кислоты и спирт (его в комбуче около 2%).
  3. Исследования показали, что 34,06% сахарозы остаются неферментированными через 7 дней, а после 21 дня это значение составляет 19,28%. Содержание сахарозы линейно уменьшалось в течение первых 30 дней с последующим замедленным снижением.
  4. При этом количество фруктозы и глюкозы росло.
  5. Через 60 дней он имел следующее содержание углеводов: 12 грамм глюкозы, 55 грамм фруктозы и 11 грамм сахарозы. В общей сумме это 78 грамм углеводов на 1000 грамм напитка.  Или 8 грамма на 100 грамм.

Показатель не самый большой, но нужно помнить, что это просто вода с сахаром. В ней нет пищевых волокон, которые бы замедлили повышение уровня сахара после употребления. Комбуча сравнима со свежевыжатыми соками.

И кстати, в обычной Пепси тоже 8 грамм углеводов на 100 грамм напитка.

Поэтому призываю всех диабетиков не верить сайтам, которые рассказывают о пользе чайного гриба при диабете. Да, он полезен. Но само заболевание “сахарный диабет” не позволяет его пить без вреда для здоровья. Следите за уровнем сахара, питайтесь по правилам диеты при диабете, и будьте здоровы.

P.S. Есть исследования на мышках, которые доказывают эффективность употребления этого гриба для предотвращения сахарного диабета. И многие спекулируют этими данными, говоря о пользе настоя при диабете. Но это не так. Комбуча будет полезна людям из группы риска, но только до момента постановки диагноза.

Народный способ лечения

Одним из основных лекарственных свойств чайной медузы считается нормализация метаболизма. Относится это и к углеводному обмену веществ, сбивающемуся при нарушениях в работе поджелудочной железы. Поэтому чайный гриб при диабете можно считать не только способом получения организмом полезных веществ, но и полноценным средством от этого заболевания.

Применение с интервалом в 3-4 часа помогает значительно улучшить работу всего организма и активизировать внутренние его резервы. Компоненты напитка способствуют снижению сахара в крови больного.

Раствор, в котором находятся дрожжевые организмы, основательно изучен не только по составу, но и по своим терапевтическим эффектам. Бактерии чайного гриба подавляют рост других «сородичей», в том числе и болезнетворных.

Попадая в человеческий организм, микроорганизмы устраняют воспаление в нем. Продолжаются исследования, подтверждающие положительное влияние компонентов настоя на ткани, борющиеся с новообразованием злокачественных клеток.

<img src='https://img13.postila.ru/resize?w=660

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: