Диета при диабете — Подробное описание диеты при диабете —

Что такое диета №9?

Сахарный диабет – эндокринная болезнь, вызванная абсолютным или относительным гормональным дисбалансом, не вырабатывается инсулин, в результате чего развивается гипергликемия. Это хроническое заболевание с нарушением обменов: белков, жиров, углеводов, водного баланса.

Ученые доказали, что развитие диабета происходит из-за генетической предрасположенности. Проявляется генетическая вариация, встречаемая у диабетиков, она устанавливает привязанность к наследственности. Унаследовать первый тип болезни можно в соотношении с 3-7% с мужской стороны и с 8-10% с материнской.

Если и у отца и у матери есть сахарный диабет, предполагается, что ребенок в 70% случаев также унаследует. Второй тип заболевания может проявиться 80% вероятностью с материнской стороны, так и с мужской.

Если у обоих родителей обнаружен этот недуг, то в 100% случаев ребенок получает эту же болезнь, но проявляется она чаще после 20 лет.

Диета при сахарном диабете имеет большое значение, так как это заболевание связано с нарушением обменных процессов в организме. Механизм его заключается в том, что нарушается нормальное функционирование поджелудочной железы, вследствие чего она начинает вырабатывать меньше инсулина, отвечающего за усвоение сахара организмом.

Это приводит к тому, что в крови больного повышается уровень сахара, нормализовать который и призваны лечебные мероприятия, в том числе диета. В некоторых случаях диета помогает привести сахар в норму без применения каких-либо медикаментов.

Однако, ее соблюдение является обязательным и в тех случаях, когда больной принимает лекарства для снижения уровня сахара или делает инъекции инсулина.

диета при начинающемся сахарном диабете

Для диабетиков существуют разные системы питания. Это и французские диеты при сахарном диабете, и знаменитая система под названием «стол №9», отлично зарекомендовавшая себя. Предназначена эта диета при диабете средней и легкой форм тяжести. При диабете второго типа диету №9 можно применять в питании каждый день и достаточно долго.

Стол №9 — диета для больных сахарным диабетом, имеющая небольшую энергетическую ценность. Рекомендуется употреблять белки в обычном количестве, ограничить жиры и намного снизить поступление в организм углеводов. Полностью должны быть исключены из питания холестерин, сахар, соль.

Типы сахарного диабета

Врачи выделяют следующие типы этого заболевания:

  1. Первый тип. Его специфика в том, что люди с недостатком инсулина нуждаются в регулярном введение этого вещества с целью предупреждения гипергликемии и кетацидоза. Этот тип характерен для мужчин и женщин, возрастом до 30 лет.
  2. Второй тип характеризуется выработкой достаточного количества инсулина, а иногда и вовсе, его переизбытком. В этом случае диета при диабете крайне важна, поскольку она позволяет контролировать количество инсулина в крови. Таким типом заболевания страдают преимущественно пожилые люди, имеющие лишний вес.
  3. Гестационный, «несахарный» диабет обусловлен непереносимостью глюкозы. Такой вид заболевания присущ многим беременным женщинам в силу нарушению работы обменных процессов. Гестационный тип диабета, в большинстве случаев, проходит в первые недели после рождения детей. Поэтому многие гинекологи прописывают беременным женщинам диету при сахарном диабете, которая помогает контролировать количество инсулина в крови будущей мамы.
  4. Другие типы, развитие которых обусловлено наличием различных генетических заболеваний, как следствие употребление определенных препаратов, перенесенных инфекций и нарушение режима питания. В этом случае любое лечение, даже при ОРВИ, назначается сугубо в индивидуальном порядке.

Профилактика сахарного диабета или начальная стадия заболевания

Если человек стал подозревать наличие у себя заболевание сахарным диабетом, то он должен немедленно посетить специалисты и пройти все диагностические анализы, по результатам которых врач сможет назначить необходимое медикаментозное лечение и составить диету.

Но все же, до получения результатов анализов, важно уже начать следовать диете. На вопрос, какая диета при диабете будет предписана, любой специалист ответит – та, которая основана на рекомендациях диетического стола №9. Это необходимо, что бы ни усугубить ситуацию.

Каждому человеку в возрасте старше 40 лет рекомендуется сдавать анализ крови на сахар раз в полгода в профилактических целях. Если анализ определил, что толерантность глюкозы нарушена, стоит перейти на щадящий рацион.

Можно включать такие продукты питания, как:

  • черный хлеб;
  • мясо нежирных диетических сортов;
  • диетические борщи, оладьи и пироги с овощами, на тесте без добавления дрожжей;
  • легкие супы или мясные бульоны до 2 раз в неделю;
  • овощи в любом виде (овощные салаты и запеченные блюда);
  • яйца в виде омлетов и приготовленные всмятку;
  • фрукты кислые (лимоны, смородина, цитрусовые);
  • сладости с сахарозаменителем или фруктозой;
  • кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

Диета для диабетиков с избыточным весом ничем не отличается от стандартной диеты для диабетиков. Этот рацион способствует безболезненному снижению веса. Важно соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов.

Как предотвратить развитие сахарного диабета?

Если вам удастся с помощью лечебной диеты и лекарственных средств снизить уровень сахара, то, значит, вы упорный и заботящийся о своем здоровье человек. Но знаете ли вы, что нужно делать, чтобы не допустить повторного скачка показателя глюкозы в крови? Сейчас мы об этом расскажем.

Сахарная диета при сахарном диабете 9 стол, меню и разрешенные ...

Прежде всего, необходимо регулярно проверять свой уровень сахара для того, чтобы держать его под контролем. Это можно сделать даже домашним тестером, который можно купить в аптеке. Делается это совсем несложно.

Анализ крови берется натощак утром.

К тому же вы должны избегать всяческих стрессов, особенно по пустякам. Не стоит все принимать близко к сердцу и переживать по мелочам. Думайте о своем здоровье, ведь вы нужны вашим близким здоровыми. Ну и за своим питанием вы тоже должны тщательно следить. Не стоит долгое время сидеть голодом, кушайте по режиму или хотя бы примерно через 3-4 часа.

Вы должны всегда питаться рационально и сбалансированно, тогда проблем с сахаром в крови у вас не будет.

Это все о диете при диабете. Теперь вы знаете, как нужно питаться для понижения уровня сахара в крови. Желаем вам как можно скорее избавиться от такого недуга, как диабет.

Лечебная диета для детей и беременных

Во время беременности происходят изменения во всем организме женщины, и в качестве ответной реакции может появиться сахарный диабет, который проходит сразу после родов. Однако, на протяжении всей беременности есть необходимость в соблюдении специального диетического питания.

Согласно этой диете в рацион должны быть включены следующие продукты:

  • крупы и злаки;
  • фрукты;
  • яйца;
  • фасоль и горох;
  • натуральный йогурт;
  • хлеб с отрубями;
  • продукты с содержанием фруктозы;
  • соки фруктовые и компоты с сахарозаменителем;
  • оливковое масло;
  • все блюда, необходимо готовить на пару.

Под строгий запрет во время беременности попадают квас и газированные напитки. После родов, женщина может постепенно переходить на привычное для нее питание.

Рацион человека, страдающего этим заболеванием, зависит не столько от возраста, сколько от типа диабета. Особенность детского меню – большая потребность в животном белке по сравнению со взрослыми людьми. Эта потребность без проблем покрывается нежирными молочными продуктами и дарами моря.

Ребёнку очень важна поддержка семьи! Если малыш страдает диабетом 1 типа, не отказывайте ему в любимых блюдах из-за сложности подсчета хлебных единиц. Не ленитесь один раз рассчитать энергетическую ценность одной порции сложносоставных кушаний, приготовленных по привычному рецепту, и смело включайте их в меню.

Как надо питаться при лечении сахарного диабета?

Основные задачи диетического питания:

  • нормализация углеводного и жирового обмена;
  • поддержание нормального уровня сахара в крови;
  • стабилизация веса;
  • защита поджелудочной железы;
  • есть нужно регулярно, не менее 4 раз в день (лучше 5 — 6 раз), желательно через равные промежутки времени, небольшими порциями;
  • ограничить количество углеводов и жиров, в особенности животных;
  • увеличить содержание в рационе овощей и клетчатки;
  • обязательно вводить в меню молочные продукты, которые стимулируют работу поджелудочной железы;
  • исключить из рациона жареные и копченые блюда, заменив их на отварные, приготовленные на пару или запеченные в фольге. 

Диабет подразделяется на инсулинозависимый (первый тип) и инсулиннезависимый (второй тип). Чтобы лечение заболевания, вне зависимости от его формы, проходило успешно, необходимо тщательно подбирать систему питания, с помощью чего возможно привести в норму обмен веществ.

Диабетическую диету иногда называют диетой № 9. По мнению врачей, лечебное питание крайне полезно и для профилактики данного заболевания, а получающие лечение пациенты смогут принимать меньшее количество медицинских препаратов.

Диетотерапию при сахарном диабете должен разработать лечащий врач. При этом непременно учитываются особенности заболевания, такие, например, как степень тяжести и тип диабета.

Диету для диабетика следует составлять индивидуально. При таком диагнозе рацион необязательно будет составлен только из однообразных и скучных блюд.

Напротив, они могут быть весьма изысканными и приятными. Потребуется лишь соблюсти некоторые принципы, в соответствии с которыми нужно придерживаться новой системы питания.

Из рациона будут исключены соленая и острая пища, жареное, копчености, консервированные продукты, алкоголь. Употребление сахара должно быть минимальным.

Если форма диабета признана тяжелой, сахар лучше полностью исключить. Если же степень заболевания признана средней или легкой, может быть разрешено некоторое количество содержащих сахар продуктов.

Но при этом придется все время отслеживать уровень глюкозы в организме.

Согласно исследованиям, состояние при диабете меняется в худшую сторону под влиянием жиров, попавших в организм в большом количестве. Поэтому употребление жиров следует контролировать, потребуется ограничивать себя в такой пище не менее строго, чем в сладкой.

Питание при сахарном диабете надо правильно распределять. Хорошо, если в день получается поесть 5 раз: такая система оказывает положительное влияние на уровень глюкозы в крови.

Цели диеты

Необходимо правильно распределить свой тип питания:

  1. Энергетическое количество в еде приравнивается к потребности в энергии больного.
  2. Сбалансированное питание – белковая, жирная и углеводная пища во всех случаях присутствует.
  3. В день нужно питаться от 5 до 8 раз.

Диабетики, страдающие разными формами ожирения, для усиления чувства насыщения, должны в своем рационе принимать такие овощные культуры, квашеная капуста и салаты с ее добавлением, зеленые овощи.

Также нарушается функционирование печени, во время каждого из типов заболевания этот орган страдает больше всего, необходимо введение в рацион таких продуктов, которые содержат липотропные соотношения (творожные, соевые, овсянка и др.), ограничение жира, мясных продуктов, подходит только белое мясо и вареная рыба.

Существует множество диет, прописанных больным сахарным диабетом, но специалисты рекомендуют такую, как стол 9 при сахарном диабете, больные приспособятся к легкому и ненавязчивому меню, это гибкая система, где разрешается менять продукты, не нарушая баланса.

Может быть включено в рацион:

  • Хлебные изделия — отдается преимущество черному хлебу (не более 300 грамм в сутки, по предписаниям специалиста).
  • Легкие бульоны с добавлением овощей, добавляется небольшая часть мяса или рыбы, употреблять до двух раз в неделю.
  • Мясные блюда, готовить нужно в нежирном виде, белое мясо, которое отварено или пропарено, разрешается запекать в духовке.
  • Нежирные сорта рыбы, к ним такое же отношение, как и к мясным блюдам, жарить нельзя.
  • Овощные добавления. Рекомендуются зеленые овощи, они легко усваиваются и способствуют улучшениям выработки многих органов. Можно принимать в сыром, отварном или запеченном виде. Сюда же относятся и фрукты.
  • Макароны и бобы, также следует ограничить их потребление, это богатые на углеводы продукты, поэтому, если употреблять, то хлеб убирается из рациона.
  • Яичные блюда. Разрешается употреблять на завтрак, в количестве двух штук или как добавление в салат.
  • Ягоды и цитрусовые, выбирать нужно кислые или кисломолочные виды. Разрешается до 200 граммов в сутки сырыми, делается компот или кисель. Если специалист дает разрешение, то выпекаются диетические мучные блюда на основе ягод и фруктов.
  • Молочная продукция — по предписаниям специалистов, в виде кефира или простокваши (не более двух стаканов в сутки), творожные дополнения (до 200 граммов в сутки) применяется как сырыми или с добавлением в основные продукты.
  • Применение уксуса в соусах, томатное пюре, коренья, молоко, сметана вместо майонеза и сливки.
  • Чай с добавлением молока, кофейные напитки, томатные, компоты и морсы (вся жидкость не должна в сутки превышать 5 стаканов).
  • Натуральные масла (до 40 граммов в сутки в чистом виде и с добавлением в пищу).

Впервые рекомендации относительно диеты для диабетиков описывались в 1500 г. до н. э. в рукописи Эберса: он утверждал, что «ростки белой пшеницы, фруктовая культура и сладкое пиво» не приносит вреда при мочеиспускании.

Основным методом лечения заболевания является прием инсулина. Помимо этого, важна диета при сахарном диабете, ведь она способствует сохранению нормального баланса всех веществ в организме больного. Исходя из этого, каждый диабетик обязан знать основные принципы диеты и стараться ей придерживаться.

Существует несколько видов диет для больных сахарным диабетом. Различаются они исходя от того, какой тип заболевания имеется, и кто является больным: беременная женщина, ребенок, человек с лишним весом и так далее.

Очень важное и ключевое значение имеет диетическое питание для человека со 2 типом диабета. Если пациент совместно с лечащим врачом не подберет диету, соответствующую болезни, то состояние человека будет лишь ухудшаться.

Основными принципами для составления рациона питания являются: полностью исключить сахар, снизить потребление соли, повышать содержание белков, контролировать потребление жиров, ограничить объем легкоусвояемых углеводов, уменьшить количество продуктов, которые имеет раздражающее воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Употребление пищи должно совершаться малыми порциями по 5 раз в сутки. Вместо сахара разрешается применение сахарозаменителей, таких как ксилит, сорбит, сахарин. Так же важно выпивать большой объем жидкости, не менее 2 литров в сутки. Итак, лечебная диета при диабете 1 типа состоит из следующих продуктов:

  • овощи: огурец, свекла, кабачок, редис, капуста, шпинат, салат, соя;
  • фрукты кислые, например, лимон;
  • яйца, сваренные всмятку;
  • крупы;
  • макаронные изделия;
  • напитки: сок из томатов, чай с молоком;
  • дрожжи.

К продуктам под запретом относятся:

  • жир свиной;
  • сдобные продукты;
  • виноград и изюм;
  • горчица и мед;
  • шоколад;
  • соленные и острые блюда.

ДИЕТА ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ - полный рацион питания

Лечебная диета при диабете 2 типа предполагает, в первую очередь, уменьшение калорийности блюд (максимум 1700 ккал), и регулирование углеводного обмена веществ. В результате уменьшение калорийности понижает уровень содержания глюкозы в пище, что является важным моментом для больных диабетом.

Под запрет попадают жирная пища, легкоусвояемые углеводы и продукты, которые будут способствовать повышению сахара в крови. К ним относятся:

  • сосиски и различные копчености;
  • рыба жирных сортов;
  • сливки, жирная сметана и маргарин;
  • картофель;
  • орехи и сухофрукты;
  • мед и варенье;
  • сдобная выпечка;
  • все сладкое, в том числе и напитки, содержащие сахар;
  • алкогольные напитки.

Для избегания гипогликемии, необходимо, что бы потребляемые порции продуктов были маленького объема по 5-6 раз в сутки. Разрешено употребление в любых объемах следующих продуктов:

  • томаты;
  • морковь;
  • капуста;
  • репа.

Курица

бедра 17.27 15.25 0 211
бефстроганов 14.73 2 0.4 163
бульон 4.3 3.6 0.4 50.7
голень 18.8 13.9 0 200.3
головы 17.3 8.3 0 148
грудка 23.6 1.9 0.4 113
гузка 19.5 22 0 276
гуляш 14.73 2 0.4 163
желудочки 17.66 2.06 0 94
кожа 18 15.6 0 212.4
консервированная 25.3 8.1 0.9 185
копченая 27.48 8.18 0.02 184
копченая грудка 27.48 8.18 0.02 184
копченые крылышки 26.86 19.46 0 290
крылышки 18.33 15.97 0 222
лапки 19.4 14.6 0.2 215
маринованные крылышки 10.26 5.92 4.45 111.14
маринованные ножки 17 14 1.7 200
маринованное филе 14.97 17.5 5.13 241.97
наггетсы 14.97 18.07 15.67 285
ножки 19.27 8.68 0 161
окорочка 21.3 11 0.1 184.6
окорочка копченые 22.93 15.7 0.02 233
печень 20.4 5.9 0.73 137.6
потроха 18.28 5.18 1.42 130
рулет 16.64 2.73 4.66 110
сердечки 15.8 10.3 0.9 158.9
спинки 14.05 28.74 0 319
суповой набор 5.4 4.2 0.2 250
филе 14.73 2 0.4 163
шейки 14.07 26.24 0 297
шницель 27 6 6 189

Говядина

Человек, страдающий сахарным диабетом, может спланировать свой рацион таким образом, что оно будет вкусным, разнообразным и насыщен всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. В этом может помочь диета по дням при сахарном диабете, которая представлена ниже.

Диабет первого типа (СД-1, инсулинозависимого) предполагает, что количество потребляемых углеводов должно строго соответствовать дозе инсулина, необходимой для их благополучного усвоения.  Для того чтобы больной мог сориентироваться в расчетах, было введено понятие «хлебной единицы».

Одна хлебная единица повышает уровень сахара в крови на определенную величину (2,8 ммоль/л) и содержит количество углеводов, для усвоения которых необходимо ввести 2 единицы инсулина (приблизительно 12 — 15 г).

Диета больного сахарным диабетом подбирается, исходя из этой формулы и на фоне тщательного контроля соотношения принимаемой пищи и вводимого инсулина.

Сахарный диабет 2 типа (СД-2) не является инсулинозависимым, поэтому соблюдение «хлебных единиц» в рационе не так актуально. Если больной обходится без инсулина, требования к его лечебному питанию еще более гибкие.

В данном случае человеку нужно хорошенько усвоить два списка: разрешенных (рекомендуемых) и запрещенных (нежелательных) продуктов.

Итак, при сахарном диабете 2 типа к употреблению рекомендованы

Больные сахарным диабетом должны отдавать предпочтение продуктам, содержащим большое количество растительных волокон – грубым злакам, фруктам, овощам, орехам. Волокнистая пища нужна не только для понижения уровня глюкозы, но и для снижения холестерина в крови.

В меню диабетика обязательно должны присутствовать фрукты — лимоны, яблоки (лучше кисло-сладкие), грейпфруты, персики. Суточную дозу этих продуктов, которая не должна превышать 200 гр., нужно распределить на пять частей, для предотвращения внезапного повышения уровня сахара в крови.

Два раза в неделю можно побаловать себя блюдами из говядины или субпродуктов (почек, печени, сердца). Мясные блюда необходимы для того, чтобы обеспечить организм белками и ценными витаминами, которые содержатся в мясе. Однако, самым лучшим мясом для больных сахарным диабетом является курятина.

Очень полезны для людей, больных сахарным диабетом, блюда из рыбы и морепродуктов.

Также уместны в их диете кисломолочные продукты в виде кефира, простокваши, несладкого йогурта (до 2 стаканов в день). В небольших количествах иногда можно употреблять сыр, сметану и сливки, однако, предпочтение всё же следует отдавать нежирным молочным продуктам (обезжиренному молоку, обезжиренному сыру и йогурту). От употребления творога лучше отказаться, так как он содержит много углеводов.

Что касается яиц, то лучше употреблять белок, так как желток может спровоцировать увеличение уровня холестерина.

Можно употреблять все овощи с небольшим содержанием крахмала и углеводов.

Категорически нельзя употреблять сахар. Конечно, сразу полностью отказаться от него бывает трудно, поэтому обычно рекомендуется снижать содержание сахара в рационе постепенно. Также нужно оказаться от конфет (если это так сложно, то советуем заменить их темным шоколадом).

Прием пищи при сахарном диабете должен производиться по возможности в одинаковое время, небольшими порциями, до 6 раз в сутки, чтобы не допускать переедания.

Необходимо обеспечить строгий контроль за весом и обеспечить такой рацион, чтобы общая калорийность съеденной за день пищи не превышала 1800 калорий в день (эта цифра может корректироваться, исходя из возраста, пола, массы тела больного).

Половину этих калорий организм должен получать из углеводов. Чтобы контролировать поступление калорий, лучше покупать продукты, на упаковке которых указана энергетическая ценность.

Диета при сахарном диабете должна компенсировать те нарушения, которые причиняет отсутствие инсулина, то есть – отвечать таким целям:

  • обеспечивать постоянный и не высокий уровень содержания глюкозы и простых углеводов в крови, без резких ее скачков, вредных для сосудов и для поджелудочной железы, которая из-за этого работает «на износ»;
  • способствовать снижению лишнего веса и при этом обеспечивать достаточным количеством энергии, чтобы пожилой человек мог двигаться, ибо движение борется с нечувствительностью тканей к инсулину. Это диктует необходимость в поступлении определенного количества калорий;
  • снабжать организм необходимым количеством витаминов, электролитов и микроэлементов;
  • обеспечивать тело «строительным материалом» — белками, что будет препятствовать разрушению собственных мышц, вызывает дефицит гормонов, ферментов и молекул иммунитета. При этом белков должно быть определенное количество, чтобы еще больше не навредить почкам и суставам;
  • препятствовать запорам и не вызывать нагрузку на ЖКТ, приводящую к поносам;
  • снабжать организм достаточным количеством жидкости, сколько разрешено по состоянию сердца и почек. Это вода, несладкие чаи, супы, компоты и морсы.

Диета при сахарном диабете должна состоять из тех продуктов, которые указаны в графе «Можно», иногда можно использовать продукты из раздела «Ограничиваем».

Эта диета назначается при сочетании легкой степени диабета и ожирения. Она имеет такие правила:

  • в сутки употреблять не более 1650 ккал;
  • питание – 5 разовое;
  • жидкости – около 7 стаканов в сутки, если позволяет состояние сердца и почек;
  • 1 банан в сутки – можно;
  • можно диетическую ветчину и диетическую колбасу.

Диета для диабетиков 2 типа может понадобиться при появлении такой симптоматики, как:

  • ощущение постоянной усталости;
  • частое мочеиспускание и жажда;
  • плохая регенерация ран;
  • язвочки на коже;
  • зуд кожи;
  • ухудшение зрения;
  • снижение либидо.

Чтоб определиться с порциями и дневным рационом, нужно провести следующие манипуляции:

  1. Узнать свой уровень сахара в крови.
  2. Узнать точный вес.
  3. Рассчитать суточную потребность в калориях, зависимо от активности, возраста и пола.

Затем диабетики второго типа должны разбить получившиеся калории на пять приемов пищи, с учетом того, что основная нагрузка должна приходиться на утренние и дневные приемы. По калорийности продуктов можно рассчитать и составить собственное меню.

Диабетики первого типа, принимающие инсулин, должны просчитать количество хлебных единиц, которые содержатся в продуктах. Затем зафиксировать, что 1 МЕ инсулина отвечает одной хлебной единице, или 10–12 граммам углеводов. От этих данных можно рассчитывать количество углеводов, которые должны употребляться с каждым приемом пищи.

При диабете первого типа диета составляется эндокринологом, происходит тщательный подбор дозировки, важно не допустить несоответствие, нельзя пропускать приемы как препарата, так и еды.

Количество жиров не должно превышать 30 граммов в день. Пища употребляется до пяти раз в день строго по часам, а вместо привычного сахара лучше использовать сахарозаменители.

Полезно употреблять такие продукты, как:

  • овощи;
  • кислые фрукты;
  • яйца;
  • крупы;
  • чай и большое количество воды.

Количество легко усваиваемых углеводов должно контролироваться дозировкой инсулина.

При диабете второго типа диета назначается вместе с физическими нагрузками. Если диета окажется неэффективной спустя месяц, и уровень глюкозы не изменится, то врач назначит сахароснижающие препараты.

При сахарном диабете второго типа можно использовать диетический стол под номером 9 по Певзнеру. Он тоже может быть разнообразным.

При выборе оптимальной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа необходимо помнить о целях, которые она преследует. Для улучшения самочувствия и сохранения здоровья необходимо (основные цели):

  • снижение веса, уменьшение объема талии и бедер
  • уменьшение уровня инсулина и глюкозы крови
  • нормализация липидного спектра и артериального давления

Кроме этого, диета должна быть комфортной, физиологичной, содержать полный спектр питательных веществ, как макронутриентов (белки, жиры и правильные углеводы), так и микронутриенты (витамины и минералы). Питание должно быть таким, чтобы человек смог придерживаться ее всю жизнь.

В этом разделе я хочу описать подробные принципы работающей диеты диабетиков, а именно об углеводах, белках, жирах, режиме питания.

Поскольку сила страха перед жирам в сознании людей очень велика, то первым возражением будет «Можно ли есть столько жира, когда повышен холестерин и есть признаки атеросклероза?». Мои ответ однозначен — «Да, можно!».

Скрытым диабетом считается синдром нарушения толерантности к глюкозе, который в официальной медицине принят за преддиабет. При подозрении на диабет и таком нарушении углеводного обмена я рекомендую совершенно такую же диету, о которой писала выше. Это, можно сказать, самое благодарное время для начала лечения, чтобы не допустить развития явного сахарного диабета.

Довольно трудно создать рацион, который удовлетворял бы каждого человека на земле. Поэтому я предпочитаю ориентировочные шаблоны, по которым вы можете составить собственное меню, а предложенные продукты заменить на им подобные.

В этой статье я не стану расписывать недельное меню, потому что информации получилось очень много. Рацион на 3 дня недели, вы можете получить, перейдя по ссылке на статью «Питание при втором типе диабета. Меню на 3 дня!» Используя меню всего из трех дней, вы можете менять порядок и сочетание блюд, тем самым составив для себя рацион на остальные 4 дня.

При лечении диабета инсулинозависимого типа повышенное внимание следует уделить правильности разработки инсулинотерапии. Врач, составляющий диету, подбирает оптимальную комбинацию медицинских препаратов и системы, по которой пациент будет питаться.

В результате должны снижаться колебания уровня глюкозы в крови, уменьшается риск различных осложнений. Диета в лечении инсулинозависимого диабета играет немаловажную роль.

Составлять ее должен непременно специалист, поскольку этот тип диабета более опасен, а лечат его в основном при помощи лекарств, то есть введением инсулина.

Чтобы производить как можно более точные расчеты количества инсулина и съеденных продуктов, диетологи разработали условное понятие под названием «хлебная единица». Согласно принятой системе хлебных единиц, одна из них равна 10-12 г. углеводов (это примерно один апельсин или кусок хлеба).

Если известно, что и 30 г. черного хлеба, и среднее (по размеру) яблоко, и полстакана овсянки или гречки соответствуют одной хлебной единице, их можно вполне успешно комбинировать и распределять.

Хлебная единица способна повысить содержание в крови сахара на величину 2,8 моль/л. Чтобы организм мог ее усвоить, требуется две единицы инсулина. Для пациентов-диабетиков, получающих инсулин, важно соблюсти ежедневную норму углеводов, которая соответствует вводимому препарату.

При несоблюдении меры содержание сахара в крови будет повышаться либо понижаться, наступает гипергликемия или гипогликемия.

После введения такого понятия, как хлебная единица, удобнее стало составлять меню для диабетиков, при желании одни продукты, в которых содержатся углеводы, можно спокойно поменять на другие.

Постоянные переедания, ожирение чаще всего становятся главными причинами диабета второй, инсулиннезависимой формы. При проведении диетотерапии при сахарном диабете задачи по большей части заключаются в том, чтобы нормализовать обмен углеводов. Чтобы клетки организма были более чувствительны к инсулину, диета для диабетика должна сочетаться с регулярными физическими нагрузками.

При диабете второго типа большинство пациентов страдают от избыточного веса. Для них диетическое питание надо подбирать индивидуально, принимая во внимание пол и возраст человека, обычную для него физическую активность.

При заболевании второго типа диета для диабетиков должна способствовать сбрасыванию веса. Для пациентов подсчитывают оптимальное количество калорий.

Так, на килограмм массы тела будет приходиться 25 калорий для взрослых пациентов-мужчин и 20 — для женщин. К примеру, если вес женщины — 70 кг, для нее определяется норма калорий — 1400 (ежедневно).

Если человеку поставили диагноз диабет, придерживаться диеты ему надо постоянно. Поэтому при ее составлении надо попытаться сделать рацион неоднообразным, блюда должны быть вкусными. При этом надо стараться ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием калорий, которые способствуют тому, что уровень глюкозы в крови будет расти.

Давайте сначала выясним основные принципы диетического меню при диабете и узнаем, какие продукты стоит исключить из своего рациона навсегда, чтобы избежать повышения сахара в крови. Как уже говорилось выше, питание больного сахарным диабетом должно быть рациональным и сбалансированным. Нужно, чтобы в лечебном меню присутствовали и жиры, и белки, и углеводы.

Причем углеводов должно быть ровно половина из всего съеденного, жиров — треть, а белков всего лишь 20% от употребленных в пищу продуктов за сутки.

Питаться нужно дробно, то есть через каждые 3-4 часа вы обязательно должны покушать. Порции не должны быть слишком большие. Кладите пищу в небольшие тарелки.

Во время трапезы не торопитесь поглощать пищу, ее надо медленно и тщательно пережевывать, чтобы она лучше усвоилась. Кроме правильного питания больной диабетом должен принимать лекарственные препараты, назначенные врачом. Как правило, диабетики сидят на инсулине, который вводят себе внутримышечно ежедневно.

Что касается калорий, то их количество не должно быть маленьким, но и чрезмерно много их тоже быть не должно.

Вы должны придерживаться нормы потребления калорий для вашего возраста и пола:

  • Итак, если вы женщина и вам не более 24 лет, то количество калорий для вас соответствует показателю в 2200 ккал. Если вам уже есть 25 лет, но нет 50, то можете кушать не более 2000 ккал. Если вам уже за 50, но нет 64, то ваша норма равна 1800 ккал. Ну а если возраст ваш уже перешел за отметку в 64 года, тогда вам стоит употреблять не более 1700 ккал в день.
  • Если же ваш пол мужской и вам нет 24 лет, тогда вам можно употреблять не более 2600 ккал в день. Если же вам уже исполнилось 25, но нет еще 50, тогда для вас оптимальным вариантом будет употреблять в пищу до 2400 ккал ежесуточно. Если вам есть уже 50 лет, но нет 64, тогда ваш показатель суточной калорийности равен 2200 ккал. Ну а если вам больше 64 лет, тогда вам не стоит употреблять более 1900 ккал в сутки.

Как видите, чем старше человек, тем меньше калорий в день он должен употребить, потому что с возрастом набрать лишний вес становится все проще.

Мы предлагаем вам примерный план питания, которого вы можете придерживаться ежедневно и еженедельно. Если вам захочется несколько разнообразить свой рацион во время диеты, то при учете списка разрешенных продуктов вы можете приготовить любое блюдо на свой вкус.

Диетпитание назначается с учетом того, какой тип болезни был диагностирован у больного.

Диета при сахарном диабете первого типа обусловливает полное исключение сахарного песка в любом сочетании. Кроме этого, в диабетическую диету входит повышенное количество белковых продуктов, тогда как процентное содержание соли не должно превышать 2 г в сутки.

Не менее важен и контроль за потреблением жирной, копченой, соленой и жареной пищи, которая негативным образом отражается на работе органов пищеварительной системы. Также не рекомендуется включать в рацион диеты при сахарном диабете блюда с повышенным содержанием легкоусвояемых углеводов.

К пище, которую разрешается есть при первом типе сахарного диабета, относятся:

  • томаты (важно, чтобы они были сезонными, выращенными в вашем регионе);
  • огурцы;
  • белокочанная и краснокочанная капуста;
  • цуккини;
  • шпинат;
  • крупяные каши;
  • макароны, вермишель, сделанные из крупных сортов муки;
  • куриные яйца;
  • кислые-сладкие фрукты зеленого цвета;
  • морковь;
  • некрепкие и несладкие чаи;
  • негазированная вода;
  • помидорный фреш.

При сахарном диабете диета характеризуется использованием вместо сахарного песка всевозможных заменителей – фруктоза, эритрит, сорбит, стевия, сукралоза, аспартам и т.п.

Если говорить о запрещенных продуктах питания, то сахарный диабет этого типа обуславливает отказ от таких блюд:

  • сдоба;
  • пирожные, пироги, сладкие рулеты, шоколад, мед;
  • подсоленные, кислые, перченые рецепты;
  • пряные и горькие приправы, маринады, заправки;
  • сладкие напитки, фреши;
  • сладкие фрукты, ягоды и сухофрукты.

ΙΙ тип

Диета при сахарном диабете второго типа характеризуется сокращением питательности дневной нормы приблизительно до 1300-1600 ккал (все зависит от того, какой образ жизни ведет человек – активный или пассивный).

Что нельзя есть в этом случае? Под запретом слишком жирные блюда, способствующие поднятию нормы сахара в крови. Кроме этого, сахарный диабет 2 типа диета обуславливает исключение из рациона больного блюд с большим содержанием легкоусвояемых углеводов.

Тогда как диета для больных сахарным диабетом разрешает кушать нижеуказанные продукты:

  • белокочанная и краснокочанная капуста;
  • репа;
  • морковка;
  • свекла;
  • помидоры;
  • шпинат;
  • различна зелень (за исключением острой и пряной);
  • грибы (около 100 г в неделю);
  • рыба и мясо нежирных сортов (не больше 300 г в сутки);
  • бобовые, картофель (не более 150 г в сутки);
  • творожок, молоко и прочая нежирная кисломолочка;
  • кисло-сладкие фрукты, ягоды.

Помимо этого, диета при диабете второго типа разрешает вводить в меню гречку, овсянку и другие некалорийные каши. Людям, которые имеют такое заболеваний крайне важно помнить, что питание должно быть дробны, но частым – не меньше 6 приемов в день.

Тогда как последний приме пищи должен состояться не позднее 3 часов до отдыха. И да, необходимо помнить и о водном балансе.


При нормальном функционировании почек, рекомендуемая норма чистой негазированной воды составляет 1,5 литра.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: