Можно ли есть фундук при сахарном диабете 2 типа

Состав фундука

В кулинарии фундук (лещина) используется так же часто, как арахис, грецкий орех. Его вывели «в свет» еще в Древнем Риме, и с тех пор человечество не забывает о вкусном продукте. При диабете фундук используется в пищу благодаря богатому составу. В нем есть:

  • Полезные жиры (до 71%)
  • Аминокислоты (20 наименований)
  • Протеины
  • Моно-, дисахариды
  • Немного углеводов
  • Аскорбиновая кислота
  • Витамины группы В
  • Витамины А, Е
  • Каротиноиды
  • Биологически активные вещества
  • Фитостеролы
  • Огромное количество минералов (железа больше, чем в мясе и большинстве овощей)

Калорийность продукта высока (700 ккал), что намного питательнее, чем хлеб или жирные молочные продукты, о чем не стоит забывать диабетику.

Миндаль

Польза и вред этих орешков для диабетиков также известны ученым. Этот приятный на вкус и достаточно дорогой продукт стоит есть при СД в умеренном количестве. Как и грецкий орех, и другие виды орехов, миндаль обладает высокой калорийностью – около 700 ккал. Потому людям с ожирением его употреблять нужно не более чем по 10 – 15 штук в сутки. Людям без проблем веса можно кушать до 40 г.

Необходимо употреблять сладкий миндаль при сахарном диабете 2 типа. Горький миндаль также можно есть, но он имеет не столь много полезных свойств и не такой вкусный, потому не пользуется популярностью.

Сладкий же содержит аминокислоты, способствует выведению из организма холестерина низкой плотности и очищению стенок кровеносных сосудов. Благодаря этим особенностям он, косвенно, препятствует развитию атеросклероза, характерного для диабетиков.

Польза кедрового ореха

Кедровые орехи при сахарном диабете 2 типа несут здоровью больного неоценимую пользу. Они наполовину состоят из белка, которые усваиваются организмом лучше, чем белок, полученный из куриного мяса.

В данных орешках содержится 19 аминокислот, ряд витаминов и микроэлементов. Все они направлено положительно действуют на работу функций организма.

Есть кедровые орехи лучше за полчаса до основного приема пищи. Это объясняется довольно просто – данный продукт симулирует повышенную выработку гормона холецистокинина, которые посылает мозгу импульсы о насыщении организма.

Получается эффект насыщения малыми порциями еды.

Съедать орехи кедра лучше перед завтраком, так как эта пища калорийна. А физическая активность человека как раз и приходится на первую половину дня. Не стоит сочетать прием орехов и белковой пищи (мяса, рыбы), чтобы избежать перенасыщения белками.

Орехи кедра содержат такие полезные вещества:

  1. 19 аминокислот;
  2. витамин А;
  3. витамин Е;
  4. железо;
  5. кальций;
  6. молибден;
  7. марганец;
  8. кобальт;
  9. лецитин;
  10. фосфор.

Примечательно, что кедровые орехи при диабете усваиваются практически на 100%. Ежедневное их употребление в умеренном количестве способно насытить организм многими витаминами и микроэлементами.

Прежде всего, орехи — это продукт с высокой энергетической ценностью, даже самое их небольшое количество легко насыщает. Помимо этого, ореховые продукты понижают уровень холестерина в крови, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Орехи при диабете особенно полезны ввиду того, что у них низкий гликемический индекс. В состав этого продукта входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, благодаря которым обеспечивается надежная профилактика атеросклероза, коронарной недостаточности.

Кроме того, эти кислоты борются с диабетом, улучшают состояние нервной системы и психоэмоциональный фон. Их свойство улучшать состояние сердечно-сосудистой системы особо полезно для пациентов, у которых сахарный диабет 2 типа, поскольку именно он часто сопровождается артериальной гипертензией (стойко повышенным давлением), атеросклерозом, сердечной недостаточностью.

Польза кедрового ореха

Гликемический индекс отображает влияние какого-либо продукта после его употребления на уровень глюкозы в крови. То есть скорость расщепления углеводсодержащей пищи. Чем ниже данный показатель, тем безопаснее еда для больного.

В процессе приготовления Ги может несколько повышаться, но не критично. Исключением является лишь морковь, имеющая в свежем виде индекс 35 ЕД, а в вареном 85 ЕД.

Запрещены диабетикам соки, даже из фруктов с маленьким показателем. При такой обработке теряется клетчатка, отвечающая за равномерное поступление глюкозы в кровь.

Индекс подразделяется на три шкалы:

  • от 0 до 50 ЕД – низкий, такие продукты являются основными в диетотерапии;
  • от 50 до 69 ЕД — средний, пища разрешена несколько раз в неделю;
  • от 70 ЕД и выше – такая еда под запретом, так как способна вызвать резкий подъем сахара в крови.

При выборе продуктов питания следует уделить внимание и их калорийности, так как высококалорийная пища ведет к ожирению и образованию холестериновых бляшек.

Орехи имеют низкий показатель, но при этом они достаточно калорийны, вне зависимости, какая разновидность ореха.  При сахарном диабете разрешены такие орехи:

  • кедровые;
  • грецкие;
  • фундук;
  • кешью;
  • арахис.

Грецкий и  кедровый орехи при диабете 2 типа имеют наибольшую пользу для организма, насыщая его аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

Так, кедровый орех имеет ГИ всего 15 ЕД, калорийность на 100 грамм продукта составит 637 ккал.

Данный орех при сахарном диабете можно подавать как самостоятельный продукт, а можно приготовить разнообразные салаты и соусы. Ниже будут описаны наиболее популярные и быстрые в готовке блюда.

фундук при диабете 2 типа

Фасолевый салат с орехами подается и в теплом, и в холодном виде. Он станет отличным полноценным завтраком для больного и надолго подарит ощущение сытости. Так же его разрешается использовать в пост.

Задумываясь о том, можно ли есть орехи при СД, многие пациенты забывают о кедровых орехах и их производных. Но для некоторых диабетиков они, благодаря своему сладкому вкусу вполне способны заменить десерт.

Кедровое масло при этом заболевании также можно употреблять. Из особенностей их употребления стоит обратить внимание на то, что они обладают наиболее высокой калорийностью среди всех орехов (около 700 ккал), что делает их нежелательным к употреблению продуктом при ожирении.

Также они чаще, чем некоторые другие виды, вызывают аллергию.

Ответ на вопрос можно ли орехи при сахарном диабете положительный (в условиях отсутствия аллергии и ожирения). Они оказывают позитивное воздействие благодаря наличию в составе йода и различных витаминов.

В них нет холестерина низкой плотности и способны его выводить (этим же характеризуется и кедровое масло при употреблении в пищу). В результате стенки сосудов очищаются, увеличивается их просвет и нормализуется тонус.

В комплексе это является профилактикой атеросклероза.

Помогают нормализовать метаболизм и обменные процессы. Йод позитивно воздействует на щитовидную железу, укрепляя ее (этому способствуют как орешки, так и кедровое масло при употреблении в пищу без термообработки). Имеют антиоксидантные свойства.

При гестационном диабете

Беременным женщинам гинекологи советуют максимально разнообразить меню. С продуктами в организм должны поступать различные элементы, витамины, кислоты, которые нужны для полноценного развития малыша. Фундук будущим мамам необходимо кушать, ведь он насыщает почти всеми требуемыми элементами. Переоценить пользу от лесного ореха невозможно.

Если у женщины в результате обследования выявили гестационный диабет, ежедневный рацион придётся пересмотреть. Прежде всего, нужно убрать из питания простые углеводы – сахар, хлеб, картошку, крупы, десерты. Полностью исключать фундук из меню необязательно. Достаточно кушать его понемногу.

Важно контролировать, чтобы за один приём пищи в организм попадало не более 1 хлебной единицы. При соблюдении указанного условия вероятность гипергликемии будет сведена к минимуму. Помимо ограничения числа углеводов следить женщине надо за калорийностью рациона. Ведь при избыточном весе процесс усвоение глюкозы ухудшается.


Беременным необходимо избегать продуктов, в составе которых много простых углеводов. При этом отказываться от орехов не придётся. Важно только регулярно проверять содержание сахара в крови. Если оно не нормализуется, врачи назначают инсулин.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: