Можно ли есть орехи при сахарном диабете

Почему орехи полезны при диабете?

Есть еще одна хорошая новость. Недавно Американская Диабетическая Ассоциация опбликовала результаты исследования, показывающего, что регулярное употребление в пищу орехов, особенно фисташек, помогает снизить уровни глюкозы и инсулина в крови. Кроме того, употребление орехов при диабете 2 типа снижает уровень холестерина низкой плотности (т.н. «плохого холестерина»).

Какие орехи можно есть диабетикам?

Как видите, не обязательно ограничивать себя достаточно дорогостоящими фисташками, если недорогой арахис отличается от них всего на два пункта. Доступные грецкие орехи тоже полезны при сахарном диабете. Это, скорее, вопрос вкусовых пристрастий и, разумеется, ваших финансовых возможностей.

Просто так есть одни орехи при сахарном диабете 2 типа скучно, поэтому мы дадим вам три рецепта с орехами, которые разнообразят ваш рацион. В рецептах приведены фисташки, но вы всегда можете заменять или разбавлять их любыми другими орехами из списка.

Фисташковое песто

Причины запретов на употребление грецкого ореха

Польза этого растения велика, но и оно имеет противопоказания и перед его употреблением рекомендуется посоветоваться в врачом.

Возможные противопоказания:

  • Аллергическая реакция.
  • Запрещен при повышенном содержании йода в организме.
  • Не рекомендован при дерматитах, псориазе и экземе.
  • Нельзя использовать при язвенных заболеваниях органов пищеварения

грецкие орехи можно есть при сахарном диабете

Важно! Употребление большого количества сердцевин, может привести к мигреням и тошноте.

Причин не использовать грецкий орех для лечения диабета 2 типа — мало. Это универсальный продукт, все части которого могут помочь в борьбе с заболеванием.

При рациональном подходе и соблюдении не сложных правил терапии с этим продуктом, можно добиться заметных результатов и значительно улучшить качество жизни.

diabet.pro

Сахарный диабет – это не приговор, с этим диагнозом можно трудиться и вести полноценную жизнь. Большую роль в борьбе с недугом играет питание. Некоторые продукты следует ограничивать или вовсе исключать. А можно ли орехи при диабете?

Орехи помогают при различных проявления диабета поддержать организм в норме и улучшить состояние больного. Они улучшают работу головного мозга и сердца.

Орехи: виды и свойства

Каждый тип содержит в себе положительные свойства для диабетиков.

Например, арахис, который содержит антиоксидант-ресвератрол, а также все незаменимые аминокислоты, незаменим в диете диабетиков.

Природа предлагает нам богатый выбор орехов, произрастающих не только в нашей стране, но и по всему земному шару. На просторах нашей необъятной родины наиболее популярны и известны следующие виды орехов: грецкий, фундук, земляной (арахис), кедровый орех.

Эти природные продукты богаты минералами, полезными полиненасыщенными жирными кислотами, белками, которые легко усваиваются, также орехи содержат незаменимые аминокислоты, необходимые для питания мозга и иммунной системы.

В лечебном питании при диабете наибольшее применение имеют грецкие орехи и арахис.

Так, например, грецкие орехи представляют собой самый настоящий поливитаминный комплекс, так как богаты витаминами В1, В2, С, фолиевой кислотой, минеральными соединениями цинка, кобальта, магния, железа, йода в сочетании с ненасыщенными жирными кислотами.

Благодаря этому употребление грецких орехов стимулирует работу мозга, улучшает память, помогает при атеросклерозе, диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Земляные орехи, или арахис, богаты витаминами группы В, витамином Е, биотином, ненасыщенными жирными кислотами, белками. Арахис в чистом виде, не переработанный в масло и нежареный, очень полезен. Он улучшает память, работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов и т.д.

В специфических диетах при различных заболеваниях орехи играют определенную роль, однако их употребление следует строго контролировать вследствие возможных аллергических реакций.

Диетолечение при сахарном диабете

Сахарный диабет, как и сердечно-сосудистые заболевания, на данный момент является бичом человечества. Статистика утверждает, что с каждым годом это заболевание молодеет и охватывает все большее количество людей по всему миру. Сахарный диабет является болезнью эндокринной системы и имеет две клинические формы:

  • диабет 1 типа (зависимый от инсулина и требующий его назначения);
  • диабет 2 типа (независимый от инсулина, не требующий его назначения).

При диабете 2 типа, особенно на начальных стадиях, у пациентов отмечается падение чувствительности тканей к инсулину. В случае же 1 типа отмечается полное отсутствие инсулина на фоне повреждения поджелудочной железы. Эта форма протекает крайне тяжело. Нарушение выработки инсулина ведет к нарушению углеводного обмена в организме человека, к поражениям печени, почек, сосудов и др.

Лечебное питание должно быть направлено на улучшение усвоения углеводов организмом и должно учитывать индивидуальные особенности того или иного пациента и характер течения болезни. В целом диета должна отвечать таким требованиям, как:

  • сбалансированность рациона;
  • соответствие калорийности диеты энергетическим затратам;
  • исключение из меню продуктов, содержащих сахар и глюкозу (кондитерские изделия, сладости и др.);
  • ограничение потребления жиров животного происхождения и замена их растительными жирами, в том числе орехами;
  • соблюдение режима питания.

Классическая медицина в качестве диеты при диабете различных форм рекомендует лечебный стол № 9, меню которого умеренно ограничивает калорийность рациона за счет легкоусвояемых углеводов и в меньшей степени жиров при неизменном количестве белка.

Полезные рецепты

Ореховый ролл

Рецепт:

  • Размягчите дрожжи, поместив их в теплую воду, и оставьте на 5 минут;
  • В миске миксером взбейте яйца на средней скорости, добавьте сметану, топленое масло, сахар, ваниль, соль и размягченные дрожжи. Смешайте миксером на средней скорости до однородного состояния. Уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавляйте муку, пока тесто не станет прилипать к миске;
  • В большой емкости смешайте ингредиенты для начинки, хорошо перемешайте;
  • Разделите тесто на восемь частей;
  • Раскатайте тесто и нанесите начинку сверху, заверните края теста в трубочку;
  • Выстелите противень бумагой для выпечки, помесите на него трубочку. Повторите с оставшимися восемью кусками теста. Оставьте трубочки на 3 часа на столе;
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте трубочки-роллы в течение 20 минут или до тех пор, пока верхние части слегка не подрумянятся. Полностью охладите перед нарезкой.

Противопоказания

В целом, орехи могут и должны быть включены в Ваш план питания при наличии диабета 2-го типа. Также существует ряд причин, по которым не следует уделять слишком много внимания калориям в орехах.

  1. Во-первых, это здоровые калории.
  2. Во-вторых, жиры, которые ответственны за значительную часть этих калорий, также являются здоровыми жирами и могут помочь предотвратить сердечные заболевания, инсульт, высокое кровяное давление.

Но важно понимать, что не все орехи хороши для диабетиков, грецкие орехи и фисташки относятся к числу наиболее изученных.

Фактически, фисташки уменьшили риск развития диабета у тех, у кого уже был диагностирован преддиабет. В большинстве исследований были рассмотрены преимущества включения 1 горсти каждый день. Потребление более 30-50 грамм орехов в день может резко повысить уровень сахара в крови у диабетиков, что неблагоприятно повлияет на состояние здоровья пациента.

Обратите внимание! Орехи – гипоаллергенный продукт, но не редко встречает аллергия на фундук.

Орехи при сахарном диабете: польза или вред?

Любые орехи – кладезь белков, полезных жиров и минеральных веществ. Причем эти дары природы способствуют снижению холестерина в крови, предотвращают развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы и набор лишнего веса, улучшают общее самочувствие.

Во всех орехах присутствуют вещества, необходимые для больных диабетом: омега-3 — ненасыщенные кислоты, кальций, витамин D, клетчатка.

Следовательно, орехи при сахарном диабете 2 типа есть можно и нужно. Они не только не повредят, но и помогут справиться с заболеванием. Главное – есть их в меру. Какие же орехи при сахарном диабете можно включать в рацион?

Орехи пекан

Это прекрасный заменитель животного белка, дающий организму намного больше питательных веществ, чем мясо. Пекан не содержит холестерина, зато в нем огромное количество веществ-антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот, поддерживающих здоровье сердца и сосудов.

Поэтому на вопрос: можно ли употреблять орехи пекан при сахарном диабете 1 и 2 типа, ответ однозначный – нужно. В нем содержатся такие ценные вещества:

  • витамины А, В иЕ;
  • кальций;
  • калий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • магний;
  • селен;
  • железо.

Пекан не только снабжает организм ценными веществами, но и снижает риск простудных и инфекционных заболеваний. Однако диабетикам нужно помнить, что польза орехов при сахарном диабете возможна только при умеренном их употреблении.

Это очень калорийный продукт. В 100 г орехов пекан содержится 690 калорий.

Хоть он и рекомендован при диабете, в день не следует съедать более 50 г этого полезного лакомства. Пекан – продукт экзотический.

Какие еще привычные для нашего региона орехи можно есть при сахарном диабете?

Грецкие орехи

Они знакомы с детства, являются частым дополнением к мясу и рыбе, салатам и десертам. Можно ли есть грецкие орехи при сахарном диабете и в каком количестве – подскажет ваш лечащий врач. Но в целом они очень благоприятно воздействуют на организм.

Грецкие орехи считаются среди собратьев рекордсменами по концентрации жирных кислот, полезных для организма. 40-50 г орехов содержат практически полную суточную норму этих веществ.

Кроме того, настойка, приготовленная из листьев грецкого ореха и перегородок, имеет выраженное гипогликемическое воздействие и используется при сахарном диабете. Ядра богаты макро- и микроэлементами, витаминами, полезными маслами.

Их употребление позволяет:

  • привести в норму кислотность желудка
  • улучшить пищеварение
  • лечить атеросклероз
  • снизить гликемию.

Грецкие орехи необходимы при сахарном диабете 1 типа, причем использоваться могут и ядра, и сухие листья, и перегородки скорлупы.

Миндаль

Существуют две разновидности миндаля: сладкий и горький. Горький обладает ярким «миндальным» запахом и содержит большое количество синильной кислоты. Сладкий миндаль – это продолговатые ядра, которые часто встречаются в салатах, вторых блюдах и кондитерских изделиях.

Гликемический индекс измеряет, насколько быстро Ваше тело поглощает определенные углеводы. Более быстрое всасывание повышает уровень глюкозы в крови быстрее — более высокий гликемический индекс — что может быть вредным для диабетиков.

Диета при сахарном диабете 2 типа – что едят и что нельзя есть при ...

В исследовании, опубликованном в марте 2007 года в журнале «Метаболизм», проведенном в Канаде, изучалось влияние употребления миндаля на уровень глюкозы крови здоровых людей без диабета.

Добавление миндаля в белый хлеб снижает гликемический индекс последнего. Диабетики, которые едят орехи вместе с продуктами с высоким гликемическим индексом, такими как макароны, могут потенциально замедлять поглощение углеводов, стабилизируя уровни глюкозы.

Холестерин

Повышенные значения холестерина способствуют развитию сосудистых заболеваний, и диабетики более подвержены этому риску, чем другие люди. К счастью, ненасыщенные жиры в орехах помогают снизить уровень липопротеинов низкой плотности, «плохого» холестерина.

Употребление орехов может также повысить уровень липопротеинов высокой плотности, «хорошей» формы холестерина. Пищевые волокна в орехах и природные стерины помогают снизить уровень холестерина.


В австралийском исследовании, опубликованном в декабрьском выпуске «Диабетической помощи» за декабрь 2004 года, было обнаружено, что пациенты с диабетом 2-го типа, употребляющие 30 граммов грецких орехов ежедневно в течение 6 месяцев, снижают свой уровень ”плохого” холестерина 10%.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: