Какие каши можно при диабете 2 типа, а какие категорически запрещены

Почему овсянку едят на завтрак

Хотите быть здоровым – ешьте овсянку. Так говорят не только гастроэнтерологи, но и врачи, которые лечат сахарный диабет по 1-му и 2-му типу. Продукт с низким содержанием калорий обеспечивает ¼ часть от ежедневного норматива потребления клетчатки. Кислоты метионин и природные антиоксиданты позволяют сделать овсянку по-настоящему полезной кашей.

Не путайте кашу и овсяные хлопья – это совсем разные вещи, на которых больному стоит акцентировать внимание. У хлопьев гликемический индекс зашкаливает, поэтому они принесут только вред.

Сахарный диабет — это эндокринное заболевание. Оно обусловлено недостатком гормона инсулина, поэтому в крови больного наблюдается постоянно повышенный уровень глюкозы (гипергликемия). В результате нарушаются обменные процессы в организме (жировой, белковый, углеводный, водно-солевой, минеральный).

Диабет имеет несколько форм. Прежде всего, различают сахарный диабет 1-го и 2-го типов. Для 1 типа характерна абсолютная недостаточность инсулина (пациент вынужден регулярно делать инъекции этого гормона). При диабете 2 типа наблюдается инсулиннезависимость. Это более распространенный тип заболевания (наблюдается в 85-90% случаев). Зачастую он связан с ожирением.

Помимо этих видов болезни, есть и другие формы: индуцированный лекарствами, инфекциями, гестационный (у беременных) и т.д.

При лечении этого заболевания большую роль играет правильная организация питания. Диета рекомендована пациентам со 2 типом недуга как способ лечения: на начальной стадии с помощью правильно подобранной системы питания можно нормализовать углеводный обмен. При сахарном диабете 1 типа диета жизненно необходима.

Виды полезных каш

Чтобы разнообразить рацион, диабетикам следует включать в меню следующие виды вкусных блюд:

  • Гречка богата такими необходимыми для организма элементами, как железо и магний, а также содержит большое количество растительных аминокислот, клетчатки и сложных углеводов. Сложные углеводы медленно усваиваются организмом, и после гречневой каши надолго сохраняется чувство сытости. Дополнительно продукт обладает свойством выводить холестерин из организма. Доктора рекомендуют включать гречку в меню для диабетиков как можно чаще. Регулярное употребление в пищу гречневой крупы поможет укрепить сосуды, нормализовать холестериновый уровень и избавиться от лишнего веса.
  • В отличие от хлопьев, по поводу которых у диетологов имеются различные мнения, овсяная крупа не только разрешена, но и рекомендована для питания диабетиков. Овсянка содержит в большом количестве липотропные вещества, которые улучшают работу печени и нормализуют уровень холестерина. Но овсяную крупу можно есть без ограничений только при стабильном течении болезни — в ней содержится инулин, усиливающий действие инсулина, и при склонности к гипогликемии у диабетика может развиться гипогликемическая кома.
  • Некоторые диабетики ошибочно считают, что употребление в пищу кукурузных каш приведет к ожирению и гипергликемии. Но на самом деле крупа кукурузы способствует понижению уровня глюкозы. Содержит много витаминов и очень мало калорий. Кукурузную крупу не рекомендуется в больших количествах кушать людям с недостаточной массой тела.
  • Пшено не только богато витаминами и аминокислотами, но и содержит в больших количествах растительный белок. Пшенная каша рекомендуется больным при склонности к гипергликемии: она не только нормализует уровень глюкозы, но и окажет стимулирующее влияние на выработку организмом инсулина. С осторожностью рекомендуется употреблять людям с пониженной кислотностью желудка — продукт может спровоцировать развитие запоров.
  • Перловка, благодаря высокому содержанию растительного белка и клетчатки, является одним из наиболее полезных продуктов. Если у человека диабет тип два, она насытит организм больного полезными микроэлементами и поможет стабилизировать уровень крови. Перловку страдающим диабетом рекомендуется есть как можно чаще. Но перловую крупу из-за большого количества глютена в ней не рекомендуется кушать при обострении болезней желудка, а также при склонности к метеоризму.

Но каши при сахарном диабете будут полезны, только если их правильно приготовить.

Рекомендации по выбору круп и рецепты приготовления

Пшеничная каша

Осложнения при неправильном питании

Несоблюдение диеты и отсутствие медикаментозного лечения могут привести к крайне неблагоприятным последствиям.

Высокий уровень глюкозы негативно влияет на все органы и ткани. Некоторые патологические изменения невозможно устранить в будущем.

Питание при диабете первого типа

Итак, сахарный диабет второго типа связан с сформированной в организме резистентностью к инсулину.

Как уже было сказано, диета при инсулинозависимым диабете играет не такую важную роль, как при диабете второго типа.

Дело в том, что этиология этой болезни связана с первичным недостатком гормона в организме, поэтому введение инсулина извне помогает контролировать уровень сахара после приема пищи.

Основное ограничение также накладывается на простые углеводы, которые не позволяют организму насытиться, но при этом резко увеличивают концентрацию глюкозы в крови.

Больным запрещается употреблять сахар и сладости, однако не требуется строгое ограничение в употреблении высококалорийной жирной пищи. 

Запрещенные продукты:

  • Любые сладости, содержащие большое количество сахара и глюкозы. 
  • Виноград, ананас и некоторые другие сладкие фрукты. 
  • Мучные продукты. 
  • Рекомендуемые продукты:
  • Овощи: баклажаны, помидоры, огурцы, зелень, грибы. Полезны салаты, заправленные оливковым маслом. 
  • Зерновой хлеб с отрубями и ржаной хлеб.
  • Нежирное мясо.
  • Молочные продукты с небольшим содержанием жира. 
  • Фрукты и ягоды.

Умеренное количество сладостей для диабетиков (с фруктозой и другими заменителями сахара). Больному необходимо подсчитывать так называемые пищевые единицы при составлении рациона. До и после приема пищи необходимо измерять концентрацию глюкозы в крови.


Различные типы инсулиновых препаратов следует вводить в строгом соответствии с указаниями лечащего врача. При этом рекомендуется вводить гормон в одно время суток для поддержания постоянства состава крови. 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: